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La ricetta del gazpacho

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La ricetta del gazpacho


Oggi vi proponiamo la ricetta del gazpacho, un piatto freddo tipico della tradizione spagnola, andalusa in particolar modo, che è una pietanza ottima da gustare con le calde giornate estive, dato il suo sapore fresco e rigenerante.
Ingredienti per la ricetta del gazpacho da 4 persone:
5 o 6 pomodori
1 peperone rosso
2 cetrioli pelati
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 avocado maturo
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
Preparazione. 
Nella preparazione della ricetta del gazpacho si comincia dai pomodori, che vanno lavati, pelati e tagliati a grossi pezzi (praticate un taglio a croce e tuffateli per alcuni minuti nell’acqua bollente, per pelarli facilmente). 
Poi mondate il peperone e i cetrioli. Pulite la cipolla e e togliete la buccia e il seme dell’avocado. Mettete tutto nel frullatore insieme ad olio, aceto, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di acqua e frullate fino a che non ottenete un composto 
omogeneo e cremoso.
 Il piatto può essere arricchito con un trito di olive.
La ricetta del gazpacho è dunque facilissima e questa zuppa si serve fredda o a temperatura ambiente, con l’aggiunta finale di un filo d’olio extra-vergine d’oliva.
http://www.tuttogreen.it/la-ricetta-del-gazpacho/

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