Arsenico negli alimenti: il rapporto EFSA sulla sicurezza

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Arsenico nel riso

L EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha pubblicato un rapporto sulla presenza di arsenico inorganico negli alimenti. I cereali, il riso, il latte e i prodotti per l infanzia sono tra i principali contributori all esposizione nei primi anni di vita.

L Italia non risulta tra i paesi più esposti. I controlli ufficiali garantiscono che la maggior parte degli alimenti rientra nei limiti di legge. Sciacquare il riso e variare la dieta aiuta a ridurre l esposizione.

Conclusione

L arsenico negli alimenti è monitorato dalle autorità. I livelli in Europa sono generalmente sicuri. Non c è motivo di allarmismo.

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