Riscaldamento senza combustione: cosa dice la scienza sulla riduzione del danno da fumo

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Ho fumato per quarant'anni, con una pausa di tre.  Ho provato lo svapo, ho provato a smettere, poi sono tornato alle sigarette tradizionali — venticinque, trenta al giorno.  Finché, quasi per caso, ho incontrato un sistema diverso: non brucia, ma scalda il tabacco.  Non cercavo di smettere, solo di fumare meno e sentirmi meno appesantito. Eppure, senza pianificarlo, il mio consumo si è ridotto spontaneamente.  Non ho avvertito mancanze, solo una differenza netta: il gusto più pulito, la bocca meno pesante, la sensazione di un gesto più controllato.  Non è una rivoluzione, ma un compromesso realistico per chi non riesce a smettere del tutto e vuole ridurre i rischi. Riscaldamento senza combustione: come funziona La sigaretta tradizionale brucia il tabacco a temperature che superano gli 800 °C, generando migliaia di sostanze tossiche e cancerogene.  La sigaretta elettronica classica, invece, vaporizza un liquido grazie a una resistenza che lo scalda: il...
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COME PREPARARE UNA MARMELLATA SENZA ZUCCHERO

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COME PREPARARE UNA MARMELLATA SENZA ZUCCHERO

Chi l’ha detto che la marmellata non può essere preparata senza zucchero? Con la scelta della frutta più adatta e qualche trucchetto casalingo, anche la regina incontrastata delle preparazioni dolci fatte in casa può trasformarsi in una bontà meno calorica ma ugualmente gustosa e genuina, perché preparata
senza conservanti o dolcificanti di dubbia provenienza.
Inoltre, la marmellata senza zucchero rappresenta un modo intelligente per utilizzare la frutta che rischiamo di gettare via: per prepararla, infatti, utilizzeremo frutti molto maturi, quindi zuccherini, oppure potremmo aggiungere una mela ogni 500 grammi di frutta che con la suapectina naturale donerà una consistenza densa e cremosa alla nostra marmellata addolcendola quanto basta perché non risulti aspra.
ECCO IL METODO PER… Farsi la marmellata in casa
Le varianti per preparare un’ottima marmellata sugar free sono davvero infinite: albicocche pere, mele cotogne, fragole, mele e uva sultanina, cosi come gli ingredienti che potrete sbizzarrirvi ad aggiungere per dare quel ‘tocco in più’ che non guasta mai alla vostra marmellata. 
Via libera dunque alla fantasia e al vostro estro culinario con cannella, zenzero, liquirizia o peperoncino per sperimentare abbinamenti gastronomici sempre nuovi.
Qualsiasi sia la frutta scelta, la ricetta base prevede sempre gli stessi ingredienti:
500 gr di frutta (fragole, albicocche o pere)
il succo di ½ limone
½ bicchiere d’acqua
1 mela tagliata a pezzetti
1 cucchino di semi di chia macinati (ottimi per la marmellata di fragole), cannella (in abbinamento con quella di pere, uva sultanina o mele) o zenzero (pere)

Preparazione.
 Dopo avere lavato accuratamente la frutta e averla tagliata a pezzetti senza levare la buccia (soprattutto se la provenienza della frutta è biologica) lasciatela macerare in una ciotola per almeno un’ora con il succo di limone e unite la mela che grazie alla presenza del limone non scurirà.
Una marmellata senza zucchero è meglio per la linea e per la salute
Versate quindi la frutta in una pentola alta e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 40 minuti aggiungendo durante la cottura l’acqua e le spezie preferite. Mescolate di tanto in tanto e raggiunta la giusta densità togliete dal fuoco. Se preferite una marmellata omogenea, potete frullarla per eliminare i pezzi di frutta più grandi.
Cominciate a trasferire nei barattoli di vetro la marmellata ancora bollente, chiudete con gli appositi tappi/coperchi e capovolgete ogni barattolo su un ripiano in legno o un tagliere. Lasciate riposare in questo modo per almeno 48 ore.
La marmellata potrà essere conservata in un luogo fresco e asciutto per circa 3 mesi e incorporata in svariate ricette e preparazioni.
 Ovviamente, per godere a pieno di tutta la bontà di una marmellata naturale fatta con le vostre mani, il consiglio è quello di consumarla sulle fette biscottate o il pane tostato per una prima colazione o una merenda davvero energetica.

Di Erika Facciolla
Fonte:http://www.tuttogreen.it/come-preparare-una-marmellata-senza-zucchero/
http://pianetablunews.wordpress.com/2014/04/05/come-preparare-una-marmellata-senza-zucchero/
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