Cioccolato arricchito di flavonoidi: la novità svizzera

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Cioccolato fondente, flavonoidi e ricerca

L azienda svizzera Barry Callebaut ha sviluppato un cioccolato fondente chiamato Acticoa, con un contenuto di flavonoidi più alto rispetto al cioccolato tradizionale. I flavonoidi sono composti antiossidanti presenti naturalmente nel cacao che vengono in parte eliminati durante la lavorazione.

Test preliminari hanno mostrato che Acticoa favorisce dell 1-2% l elasticità dei vasi sanguigni. Tuttavia, si tratta di dati di test aziendali, non di studi indipendenti pubblicati su riviste peer-reviewed.

Limiti

I dati provengono dall azienda produttrice. Non ci sono studi indipendenti che confermino i benefici. Un miglioramento dell 1-2% dell elasticità vascolare è modesto e clinicamente discutibile.

Conclusione

Acticoa è un prodotto interessante, ma non ci sono prove che sia significativamente superiore al cioccolato fondente tradizionale per la salute cardiovascolare.

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