Effetto Mpemba: perché l acqua calda congela più velocemente

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L effetto Mpemba è il fenomeno per cui l acqua calda congela più velocemente dell acqua fredda, un paradosso termodinamico noto fin dai tempi di Aristotele. Un team della Nanyang Technological University di Singapore ha proposto una spiegazione basata sul modo in cui l energia viene immagazzinata nei legami idrogeno tra le molecole d acqua.

Nonostante lo studio, l effetto Mpemba rimane dibattuto in fisica. Alcuni esperimenti non lo riproducono in condizioni controllate. La ricerca è interessante ma non definitiva.

Conclusione

L effetto Mpemba è un fenomeno affascinante ma non completamente compreso. La fisica continua a studiarlo.

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