Junk food e funzioni cognitive: cosa dice la ricerca

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Pasto da fast food, cibo ultraprocessato

Uno studio dell'Università della California ha osservato gli effetti del cibo spazzatura su modelli murini, confrontando una dieta sana con una ricca di zuccheri e alimenti trasformati. Dopo tre mesi, i topi alimentati con junk food non solo pesavano di più, ma mostravano anche una minore motivazione mentale.

Lo studio, pubblicato su Physiology and Behavior, suggerisce che una dieta squilibrata possa influenzare non solo il peso ma anche alcuni aspetti del comportamento. Tuttavia, la ricerca è stata condotta su animali, non su esseri umani, e i risultati non possono essere trasferiti direttamente alla popolazione.

Limiti dello studio

Si tratta di uno studio su modelli murini. I risultati mostrano una correlazione tra dieta spazzatura e minor attività mentale nei topi, ma non dimostrano un nesso causale definitivo nell'uomo. Servono studi clinici per confermare.

Nella vita di tutti i giorni

Alimentarsi con cibi ultraprocessati in modo regolare è associato a un maggior rischio di aumento di peso e a una minore qualità nutrizionale complessiva. Ridurre il consumo di junk food e preferire cibi freschi e non trasformati è una raccomandazione condivisa da molte linee guida nutrizionali.

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